A associação francesa Relais&Châteaux reúne mais de 500 hotéis de luxo e restaurantes pelo mundo, que prezam pela diversidade cultural e culinária local. Portanto, levar o selo de luxo Relais&Châteaux é garantia de qualidade, autenticidade e serviço primoroso. No Canadá, que certamente tem uma forte influência francesa, principalmente em Quebec, a marca Relais&Châteaux é muito presente. Portanto, confira 3 imperdíveis restaurantes Relais&Châteaux no Canadá que nossa editora Renata Araújo teve o prazer de conhecer e aprovar!
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Certamente um verdadeiro cartão postal de Québec
Aberto em 2002 ele mudou de endereço em Janeiro deste ano. Em um salão de pé direito alto e com dois andares, fica em um prédio moderno no centro de Montreal. Comandado pelo premiado chef francês Jérôme Ferrer, que faz uma cozinha moderna e inventiva, o restaurante oferece uma verdadeira experiência gastronômica em todos os sentidos! Para isso, ele chamou o diretor René Richard Cyr, conhecido por seus trabalhos com Cirque du Soleil e Celine Dion (ambos canadenses). O resultado é nada menos que fantástico! Provavelmente o restaurante que mais me encantou na viagem.
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Ambiente elegante do bar
A charmosa cozinha aberta do Europea
É impressionante a criatividade a cada passo da refeição. São oferecidos óculos de realidade virtual, por exemplo, além de headphones em diferentes momentos do jantar. Em uma ocasião, a gente vê imagens de um pescador em ação. Já em outro, escutamos um pout-pourri de batucada, enquanto os barmen preparam os drinques. Certamente uma experiência inesquecível!
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Com o super chef Jerome! Certamente um programa gastronômico imperdível!
End: 1065 Rue de la Montagne, Montréal
Em um ambiente contemporâneo, descontraído e bem iluminado, o chef Normand Laprise, no comando há 26 anos, faz uma gastronomia inventiva, com o uso de muitos produtos locais, como, por exemplo, legumes, ervas naturais e plantas marinhas. Portanto, o resultado é uma culinária quebequense, com influências francesa e asiática. Não à toa, está sempre na lista dos melhores restaurantes do Canadá.
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Anote este na sua lista
Tive um almoço sensacional por lá! O chef, super simpático, veio até a minha mesa e contou que já esteve no Brasil. Além disso, todos os pratos tinham uma apresentação irretocável e delicada, e foram harmonizados perfeitamente! O menu à la carte costuma mudar de acordo com a sazonalidade dos ingredientes. Portanto, o mousse de foie gras com brioche, gel de mirtillo e noz que comi, por exemplo, estava divino!
End: 900 Jean Paul Riopelle Pl, Montreal
Certamente um dos restaurantes relais&chateaux no canadá imperdíveis!
Finalmente, tive um jantar impecável em provavelmente um dos melhores restaurantes de Quebec! O L’Initiale é discreto e não fica no buchicho da cidade, ou seja, só vai quem realmente já pesquisou ou conhece. O ambiente é clássico e elegante, e além disso, só é oferecido menu degustação, preparado pelo chef Yvan Lebrun. Além disso, o restaurante só abre para o jantar.
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Fachada certamente discreta
O variado menu degustação, de 5 tempos, era personalizado com o meu nome (aquele detalhe que certamente faz toda a diferença). Caranguejo delicioso de amouse bouche, seguido de foie gras, vieiras, lagosta e pato. Equanto a apresentação foi notável, o timing entre os pratos foi perfeito! Portanto, uma experiência gastronômica digna de um Relais&Châteaux. Entretanto, quem quiser ter esta experiência provavelmente vai ter que correr: o restaurante fecha as portas no dia 28 de Setembro.
End: 54 Rue Saint-Pierre, Québec
A jornalista Renata Araújo viajou a convite da Air Canada, conectada com o chip da Easysim4u e assegurada pela GTA.
Texto e fotos por Renata Araújo. Julho 2019.
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