2ª edição do Rio Burger Fest

Por Duda Vétere

Até o dia 23 de novembro, acontece a 2ª edição do Rio Burger Fest com 21 casas participantes, entre restaurantes, bares e casas especializadas em hambúrguer. Claudio Baran, idealizador do evento, diz que o objetivo é que aumente o consumo do alimento e que o hambúrguer deixe de ser considerado um fast-food e sim um prato rápido e gostoso para todas as idades. Confira alguns restaurantes participantes:

Coccinelle Bistrô

A sugestão é o John Wayne – pão caseiro, barriga de porco assada a fogo baixo, tomate confit, cebola caramelizada, ovo frito, molho de tomate caseiro com ervas e mostarda Dijon. Acompanham fritas caseiras ou salada verde orgânica.

Complex Esquina 111

O gastrobar sugere o Burger 111 – 200g de carne, queijo emmenthal suíço, molho Barbecue da casa, tiras de bacon glaceado em maple, brotos e tomatinhos e acompanhado de batatas do chef com molho ranch da casa ou mix de folhas.

Deli 43 Pavelka

O Deli Linguiça Burger, sugerido pela casa, vem com pão de leite, hambúrguer de linguiça artesanal Pavelka, queijo da Serra da Canastra, cebola caramelada e alface crespa

Fry’s 

A sugestão é o Chilli Supreme – hambúrguer de 200g, queijo estepe, chilli mexicano, e sour cream cobertos por farofa de Bacon no pão de hambúrguer tostado com manteiga. Pimenta-jalapenho opcional.

La Esquina

O bar sugere o Juicy La esquina – hambúrguer de 200g de contra filé recheado com  porção de queijo cheddar e temperado com mix de especiarias, sriracha – tipo de molho de pimenta – e o tempero secreto da casa. Servido com anéis de cebola crocantes.

The Fifties

Especialidade da casa, a sugestão é o TF Classic – hambúrguer de contrafilé de 200g com queijo, bacon crocante e creme de queijos servido no pão de hambúrguer salpicado com parmesão e gergelim e acompanhado de onion rings e barbecue.

Fotos: Divulgação

Novembro de 2014.