Padano, agora na Barra
Por Renata Araújo
Já foi o tempo em que os moradores da Barra precisavam ir até à Zona Sul para comer bem. Cada vez mais surgem restaurantes de excelente gastronomia no bairro e o Padano, na badalada Érico Veríssimo, não foge à regra.
Com uma decoração moderna, assinada pelo arquiteto Leo Shehtman, e seguindo o estilo old design, o restaurante tem ambiente aconchegante e de bom gosto. O espaço é bem amplo,e tem pôsteres pendurados nas paredes, luminárias que caem do teto e excelente espaço entre as grandes mesas. Léo desenvolveu um ambiente rústico, trabalhando a combinação de madeira e metal.
Sob o comando do jovem chef Marcelo Canellas (ex saudoso Club Chocolate e Chez L’Ami Martin), o restaurante não decepciona em nenhum quesito. Não se deixe enganar pelo nome, achando que Padano é um restaurante italiano : O cardápio é farto, com carnes, peixes e até massas frescas da casa. Ele reinventou antigos pratos franceses e italianos, acrescentando elementos brasileiros. No couvert, além de pães quentinhos, deliciosas e crocantes batatas fritas.
Provei também a Burrata Capresse, com endivia e queijo no maçarico, muito saborosa! De entrada a casa sugere Croquete de pato recheado com queijo mascarponea, Cestinha com mix de cogumelos frescos, salteados com bacalhau, nirá e especiarias e o Arancino, um delicioso bolinho de risoto com queijo grana padano.
Já nos principais, pratos bem variados, como Steak de chorizo uruguaio com crosta de alho e Confit de pato ao molho de açaí com tomates assados. Além disso, a o Padano oferece massas frescas omo o Ravioli de bacalhau, e o Gnocchi de abóbora acompanhado de carne seca e molho de catupiry e risotos até em versão vegetariana, com legumes da estação e grana padano!
Tudo isso, sempre muito bem harmonizado. A casa possui cerca de 110 rótulos, que abrangem Portugal, França, Espanha, Itália, Argentina e Chile, sugeridos pelo sommelier Douglas Lima.
As sobremesas são de cair o queixo! Crepe de avelã, com sorvete de creme e farofa de amêndoas, Soufle cascão, de goiabada cascão, com queijo cremoso e sorvete de tapioca, Mix de macarrons (café, chocolate e avelã), com chantilly de kalua, sorvete de baunilha e café expresso e, pra finalizar, os churros, deliciosos!
Fotos: Renata Araújo/ Divulgação
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