Segunda maior cidade da Espanha, Barcelona, entre outros atrativos, é conhecida por sua gastronomia de ponta. Afinal, foi na Catalunha, no começo dos anos 2000, que começou um movimento gastronômico singular. Encabeçado por chefs visionários, como Ferran Adrià, Santi Santamaria, Joan Roca y Carme Ruscalleda, a cozinha local foi elevada para um nível mundial. Sendo assim, este legado segue fazendo história e encantando gourmets de diversas partes do mundo que viajam até lá só para comer. Portanto, leia neste posts nossa seleção de onde comer em Barcelona e saiba onde foram parar esses chefs tão geniais!
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Quem está disposto a gastar um pouco mais, não deve hesitar em conhecer o ABaC, um dos poucos restaurantes em Barcelona a ter três estrelas no Guia Michelin. Localizada no hotel de mesmo nome, um pouco afastado do bairros turísticos, a charmosa casa oferece um menu degustação delicado e divino, criado pelo premiado chef Jordi Cruz. Assim, o jovem catalão faz uma cozinha criativa, misturando técnica e inovação. O restaurante é sofisticado, silencioso, com uma iluminação discreta e perfeita, além de possuir poucas mesas.
Endereço: Avenida Tibidabo, 1
No bairro residencial de Sarrià, o Adobo tem como característica o uso constante de molhos e condimentos. Com um grande salão bem iluminado, a casa possui um ambiente agradável e uma cozinha afetiva, onde saem pratos da terra e do mar elaborados pelo chef Enrique Valentí. Aliás, a iluminação diurna é potencializada com a instalação de um teto falso que cria uma luz agradável e homogênea em todo o espaço, que tem 52 lugares. À noite, no entanto, as luzes são em tons laranjas, motivando, um ambiente intimista na zona interior com candeeiros individuais nas mesa.
Endereço: Calle Milanesat 19 – 08017
O clássico Bar Mut, na capital Catalã, está muito bem cotado pelo New York Times. Acolhedor, o restaurante oferece um cardápio escrito em quadros negros que muda todos os dias. A princípio, a adega é recheada com rótulos do mundo inteiro. Aliás, todos os pratos são para dividir e o destaque vai para o carpaccio de gambas com papas e ovos. Para fechar, a sobremesa pan viejo, um tipo de rabanada, faz sucesso no Bar Mut.
Endereço: C/ de Pau Claris, 192
Apesar de ficar no piso abaixo do lobby do Mandarin Oriental, é possível ver o Blanc de cima por uma enorme grade branca vazada em mosaicos. Aliás, o ambiente é bem iluminado, o que torna ainda tudo mais deslumbrante. Comandado pela super chef Carme Ruscalleda, que tem no currículo nada menos que 7 estrelas Michelin, o restaurante possui uma gastronomia concentrada na culinária catalã moderna, com ingredientes naturais e sazonais. Portanto, oferecer uma experiência sensorial gourmet com pratos modernos, além das clássicas tapas espanholas, é um dos objetivos do Blanc.
Endereço: Passeig de Gràcia, 38-40
Dos mesmos donos do Disfrutar (que falaremos logo abaixo), porém mais descontraído, o restaurante tem ambiente elegante, mas acolhedor e espaçoso. Com menu mediterrâneo, oferece uma experiência gastronômica formidável, com pratos à la carte, e como diz o nome, para compartilhar. Inspirado no Compartir Cadaqués, original restaurante em Girona, a gastronomia molecular inventiva criada pelo trio de chefs estrelados é arrebatadora!
End: C/ de València, 225
O Disfrutar é o segundo melhor restaurante do mundo, de acordo com a lista do The World’s 50 Best Restaurants e tem três estrelas Michelin. Assim, os chefs catalães Mateu Casañas, Oriol Castro e Eduard Xatruch fazem um trabalho extraordinário! Eles oferecem pratos criativos e delicados, com uma apresentação surpreendente, onde o sabor sempre se destaca. Inclusive, a leveza do ousado menu mediterrâneo é constante e terminamos a refeição sem nem perceber o quanto comemos. Além disso, a decoração é inovadora e o ambiente muito bem iluminado e elegante.
Endereço: C. de Villarroel, 163
Indicado no Guia Micheli, o intuito no restaurante é molhar lentamente os alimentos em caldos e molhos de gastronomia mediterrânea e espanhola. Com ambiente mais relaxado, os pratos também são informais e ideais para dividir. Ou seja, uma cozinha contemporânea que oferece clássicos reinterpretados. Além disso, o serviço é simpático e a apresentação caprichada.
End: Rambla del Raval, 45
A Taqueria de Albert Adrià e Paco Méndez oferece alta gastronomia em um ambiente descontraído. A princípio, a Taco Méndez abriu em 4 de outubro, e funcionará até 10 de março de 2024. A casa oferece uma comida de alto nível, como tortilhas feitas na hora, a preços acessíveis. Assim, as receitas tradicionais mexicanas elaboradas de forma tradicional e caseira trazem um sabor especial. A capacidade do restaurante é de 60 pessoas e ele abre de quarta a sexta-feira, das 19h às 00h, e sábados e domingos de 12h às 00h. Entre as deliciosas opções, destaque para os tacos al pastor, cochininita pibil, aguacate macha, adobo flor e quesadillas.
Endereço: Rua Tamarit, 91 (antiga Bodega 1900)
As simpáticas mesinhas na calçada mostram que o bar não tem uma parte interna grande. No Tapas 24, cabem no máximo 37 pessoas e geralmente tem fila, além de uma mistura diversa de turistas no local. A comida é divina e o destaque do menu – assinado pelo chef Carles Abellánvai – vai para o mini hambúrguer de foie gras. já o biquini, é um tipo de misto quente, que também é delicioso. O Pan con tomate faz sucesso por ser um clássico entre os tapas espanhóis. Aliás, os garçons do Tapas são comunicativos e ágeis, algo que não acontece em todos os bares espanhóis.
Endereço: C/ de la Diputació, 269, 08007
Caso canse de comer tapas durante o dia, o Tragaluz oferece um jantar de verdade. Moderno e com um ambiente agradável, a casa ainda possui uma excelente gastronomia. Por isso, de entrada, vale pedir as saborosas ostras. No principal, destaque para o tradicional gazpacho espanhol. Para encerrar com chave de ouro, o creme brulée divino!
Endereço: Passatge de la Concepció, 5
Gostou da lista de restaurantes em Barcelona? Portanto, tenho certeza que vai gostar de alguma destas opções, para comer bem em Barcelona!
Novembro de 2023
Fotos: Renata Araújo e divulgação
Colaboração: Leonardo Marchetti
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