Novo menu de verão do Alloro

Fomos provar o novo menu de verão do Alloro, o premiado restaurante do hotel Windsor Atlântica, comandado pelo chef italiano Luciano Boseggia.

Todo repaginado, o cardápio traz novas receitas e está mais incrementado na sua parte mais famosa, a dos frutos do mar. O chef não perdeu tempo e elaborou novidades que também refrescam o paladar como a terrine de legumes com salmão, robalo e vinagre balsâmico e a leve e saborosa sopa fria de tomate e camarões ao perfume curry. Achou que tá bom? Então olha essa mistura… Tartare de atum com creme azedo e maçã verde, de comer rezando!

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Outra especialidade do chef são os risotos, que também ganharam versões mais leves e com frutos do mar , como o de lagosta, gengibre, aspargos e tomate confit e o saboroso risoto de polvo com cebolas roxas e páprica doce. A novidade não pára por aí: o risoto com ostras ao pesto leve de rúcula e manjericão faz qualquer italiano ficar de queixo caído.

Os sabores mediterrâneos com toques bem brasileiros estão concentrados neste novo menu. Seguindo a linha do “mar”, os pescados, que chegam todos os dias fresquíssimos nas mãos o chef, ganharam novos temperos e versões do Sul da Itália, como o robalo à mediterranea com camarões e o bacalhau grelhado com capponata de legumes. As massas ganharam recheios e molhos mais com paladar mais leve como o ravioli com peras e brie e nozes e a suculenta lasanha aberta de duas cores com frutos do mar. Agora é só escolher o seu prato e buon apettite!

ONDE:

Endereço: Av. Atlântica, 1020, Térreo – Copacabana

Reservas: (21) 2195-7857

Por Helen Pomposelli

Fotos: Divulgação

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Publicado por
Renata Araujo

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