Menu de Inverno do Quadrucci

Publicado por
Duda Vetere

Fomos conferir o lançamento do Menu de Inverno do Quadrucci comandado pelo chef Ronaldo Canha. O restaurante fica em um pólo gastronômico no Leblon, a Rua Dias Ferreira, e tem uma varanda super charmosa que combina com o clima fresquinho do nosso inverno. Diga-se de passagem, é um dos nossos restaurantes mais agradáveis do Rio.

Começamos bem com o ovo mole empanado acompanhado de polenta, farofa de farinha d’água e caldo de porco, um dos meus preferidos da noite. A combinação da farofa com o caldo tinha um sabor marcante!

Vai viajar para o exterior?

Contrate aqui seu seguro viagem, testado e aprovado por nós!

Saiba Mais

Para os pratos principais, começamos com raviolone de vitelo com fonduta de grana padano, o meu outro favorito do jantar. Depois, o rosbife de magret e coxa confit de pato acompanhados de purê de cenoura, lentilhas e molho de café, cacau e mel.

Em seguida, a paleta de cordeiro assada com molho da própria carne com especiarias, acompanhado de spaetzle de espinafre e ervas. O spaetzle é uma massa tradicional alemã, com textura semelhante ao nhoque porém menor. Bem diferente!

Para finalizar, o brownie de chocolate 70% com suspiro de limão siciliano e sorvete de caramelo com flor de sal. Juro que eu queria levar um pote desse sorvete para casa. Divino! E para harmonizar, foi servida a Noi Cioccolato, uma cerveja artesanal de Niterói. Sim, ela tem um leve gostinho de cacau e é uma delícia. Então, minha dica é: quem for ao Quadrucci não pode sair de lá sem conhecer essa sobremesa e o menu de inverno e de quebra, ainda observar o divertido vai e vem da Dias Ferreira.

Por Duda Vétere

Fotos: Duda Vétere e Divulgação

Julho de 2015.

Leia mais:

Sugestões de inverno nos restaurantes do Rio

Maison VG Bistrô e Suítes

Menu de inverno do Bar D’Hotel

Festival Gastronômico de Búzios 2015

 

4 Dicas para seu planejamento de viagem

  1. Quer ajuda para escolher seu hotel? Então, vá no Booking.com. Você consegue os melhores preços, não paga pela reserva e ainda pode cancelar quando quiser.
  2. Vai viajar para o exterior e não quer ficar sem celular? Pegue seu número internacional com OMEUCHIP e garanta uma viagem tranquila.
  3. Quer rodar por aí sem depender das opções de transporte local? Alugue um carro com a rentcars.com e siga tranquilo não esquecendo de fazer um seguro auto.
  4. Curta suas férias assegurado com a GTA Seguros e evite a dor de cabeça em caso de acidente, doença, perda de mala ou outras emergências.
Compartilhe
Publicado por
Duda Vetere

Posts recentes

Tour pela destilaria da Jack Daniel’s perto de Nashville, no Tennessee

Com a mesma produção artesanal desde 1876, o uísque Jack Daniel’s é suavizado gota a…

1 dia atrás

Guia Michelin Rio e São Paulo anuncia cerimônia no Belmond Copacabana Palace

Guia Michelin Rio e São Paulo anuncia cerimônia no Belmond Copacabana Palace. No dia 20…

2 dias atrás

Os preferidos da chef Ariani Malouf, do Mahalo e Mahá, em São Paulo

À frente do Mahalo Mistura Criativa, em Cuiabá, e do Mahá Cozinha Criativa, em São…

3 dias atrás

Grand Ole Opry: mais famosa casa de shows de música country em Nashville

Você sabia que a música country nasceu em Nashville, capital do Tennessee?

4 dias atrás

Degustação de Ovos de Páscoa do YMG! no Malta

Degustação de Ovos de Páscoa do YMG! no Malta. Reunimos um time fera de jurados,…

7 dias atrás

A melhor chef mulher do mundo: Janaína Torres, da A Casa do Porco, SP

A melhor chef mulher do mundo: Janaína Torres, da A Casa do Porco, SP.

1 semana atrás